Nenáročná starostlivosť — medvedí cesnak porastie aj sám

Pokiaľ má medvedí cesnak vhodné podmienky pripomínajúce jeho prirodzené prostredie listnatých lesov, nebude potrebovať žiadnu špeciálnu starostlivosť. Keď sa porast ujme, bude vytrvalo rásť a prinášať úrodu niekoľko rokov. Dokonca sa bude sám rozširovať, preto si dajte pozor, aby vám neprerástol na miesta, kde ho nechcete mať. Zo stanoviska, kde rastie, nemusíte na jeseň zberať lístie, to po rozložení poslúži ako prírodný zdroj živín.

Jarné vitamíny priamo pod oknom

Medvedí cesnak je špecifický tým, že ho uvidíte len dva mesiace v roku. Listy začínajú rásť skoro na jar a ostávajú zelené, kým neodkvitne. Potom schnú a opätovne sa sťahujú do zeme. Vďaka pestovaniu v záhrade určite neprepasiete toto krátke obdobie a navyše poň ani nebudete musieť chodiť ďaleko.

Čerstvý aj tepelne upravený

Najviac vitamínov obsahuje medvedí cesnak ešte pred kvitnutím, preto ho zbierajte najmä v tomto období. Čerstvé lístky si najlepšie vychutnáte nakrájané nadrobno na maslovom chlebe. V takejto forme vám ponúknu veľa výživných látok a vitamínov. Hodia sa aj do nátierok, šalátov alebo ako príloha k jedlu. Medvedí cesnak je obľúbený tiež v rôznych receptoch. Vyskúšať môžete polievku, cestoviny či pečené mäso. Chutný je tiež v kombinácii s vajíčkami.

Po spracovaní ho môžete skladovať

Chcete si uchovať medvedí cesnak na neskôr? Potom máte dve možnosti. Lístky môžete rozmixovať spolu s kvalitným olejom a pripraviť si tak chutné pesto. To bez výraznej straty vitamínov vydrží v chladničke oveľa dlhšie ako čerstvé listy. Tie je najlepšie spotrebovať do niekoľkých dní. Ďalším spôsobom uchovania je mrazenie. Lístky po umytí a usušení jednoducho vložte do plytkej nádoby a dajte do mrazničky. V takejto forme si zachovajú oveľa viac živín ako v prípade sušenia.

Kedy je čas na sadenie?

Medvedí cesnak môžete vypestovať zo zakúpených semienok, ktoré sa vysievajú na jeseň do skleníka. Na jar sa potom presádza na pripravené a odburinené stanovište. Zber môžete očakávať najskôr v druhom roku.

Kam vysadiť cibuľky?

Medvedí cesnak vo voľnej prírode rastie v tieni stromov v lužných lesoch. Vo vašej záhrade preň preto nájdite tienisté a vlhké stanovište. Obľubuje kyprú a humóznu pôdu, avšak nie hnojenú. Porastie tiež v nádobách na terase alebo na balkóne.