Čierny koreň – Libochovnický - Hadomor - MS

Latinský názov: Scorzonera hispanica

Čierny koreň, známy aj ako hadomor, je trváca rastlina pestovaná pre svoj jedlý koreň. Koreň je dlhý 20-30 cm, valcovitý, tupo zakončený a má tmavohnedú až čiernohnedú farbu. Dužina je krémovo biela, mramorovaná a má jemnú, sladkastú chuť a výraznú vôňu.

Čierny koreň sa konzumuje surový alebo tepelne upravený. Surový je vhodný na prípravu šalátov, nátierok či dresingov, zatiaľ čo tepelne upravený sa môže variť, dusiť alebo piecť. Je bohatý na vitamíny A, C, E, K, B1, B2 a B6, minerály ako vápnik, horčík, fosfor, draslík, železo, zinok a selén. Obsahuje vlákninu a sacharid inulín, ktorý je vhodný aj pre diabetikov.

Výsev na záhony: III - IV a VIII

Hĺbka výsevu: 2,5 - 3 cm

Spon: 30 x 10 cm

Zber: X - III

Pestovanie:

Čierny koreň vyžaduje hlbokú, kyprú a výživnú pôdu. Semená vysievajte na záhony od marca do apríla alebo v auguste do hĺbky 2,5 - 3 cm, pričom dodržujte spon 30 x 10 cm. Počas rastu zabezpečte pravidelnú zálievku a starostlivosť o pôdu. Zberajte korene od októbra do marca, keď sú plne dozreté.

Výhody:

• Bohatý na vitamíny a minerály
• Vhodný aj pre diabetikov vďaka obsahu inulínu
• Zdravotné benefity: podpora trávenia, imunity a ochrana pred srdcovo-cievnymi ochoreniami
• Univerzálne využitie v kuchyni

Zaujímavosť:

Čierny koreň, nazývaný aj "zelenina dlhovekosti," sa často používa v tradičnej kuchyni a je známy svojimi protizápalovými a protirakovinovými účinkami.

Výrobca: MoravoSeed