Ako môže byť fazuľa užitočná?

Kríčková fazuľa, rovnako ako ostatné strukoviny, žije v symbióze s nitrifikačnými baktériami, ktoré sú schopné viazať vzdušný dusík do pôdy. Ten je veľmi dôležitý pre bunkovú sústavu rastlín a fotosyntézu. Naviazaný dusík v pôde zostáva aj po skončení vegetačného obdobia fazule a je k dispozícii pre ďalšie pestované rastliny. Fazuľa je tak skvelou predplodinou, napríklad, pre plodovú zeleninu.

Výber stanoviska

Ideálnym miestom na pestovanie fazule je slnečné stanovisko chránené pred vetrom. Pôda by mala byť ľahká piesočnato-hlinitá. Kríčková fazuľa nemá rada ťažké ílovité ani príliš pieskovité pôdy. Rovnako zle znáša prílišné premokrenie. Pestovať ju môžete vonku na záhone alebo v skleníku.

Na tom istom mieste pestujte fazuľu najskôr o 4 roky, aby ste zamedzili šíreniu hubových chorôb a škodcov. Nepestujte po nej iné strukoviny ani cibuľu. Vhodnými susedmi sú jahody, zemiaky, mrkva, kukurica či uhorky. S odpudzovaním hmyzu môžu pomôcť aksamietnica a kocúrnik.

Kedy a ako sadiť fazuľu?

So sadením kríčkovej fazule sa nemusíte ponáhľať. Ide o teplomilnú rastlinu, ktorá klíči pri teplote pôdy 8 až 10 °C a kvety so strukmi tvorí pri 18 až 22 °C. Vhodný termín na sadenie je od druhej polovice mája až do konca júla.

Semienka sa odporúča pred výsadbou na 12 hodín namočiť do vlažnej vody. To ich naštartuje a mali by ľahšie vyklíčiť. Saďte do pripraveného záhona v riadkoch vzdialených približne 40 cm. Semená môžete vysadiť do jamiek vzdialených od seba 25 – 30 cm po približne 4 kusoch. Alebo po jednom s rozostupom 5 až 8 cm. Klíčenie zvyčajne trvá 8 až 14 dní.

Starostlivosť

Hriadku, kde fazuľu pestujete, udržiavajte prekyprenú a odburinenú. Pred kvitnutím je vhodné pôdu prihrnúť k rastlinám. Ak je vlhký rok, odporúčame ošetriť fazuľu postrekom proti hubovým chorobám. Pozor aj na škodcov, ako sú napríklad vošky, ak ich objavíte, čo najskôr ich zlikvidujte. Na výhonkoch mladých rastlín si rady pochutnajú aj slizniaky. Myslite preto na ochranu pred nimi. Viac o slizniakoch sa dočítate v našom článku Slizniaky v záhrade dokážu narobiť veľké škody.

Fazuľa potrebuje dostatok vlahy, a to najmä v období tvorby strukov. Rastliny polievajte len ku koreňom, nezmáčajte listy, inak riskujete rozvoj plesňových ochorení.

Zber

Dužinaté struky sú pripravené na zber vtedy, keď sa dajú od rastliny ľahko oddeliť a majú dĺžku 15 až 20 cm. Semená vnútri by mali byť vyvinuté, no nie úplne oddelené od stien. Zber vykonávajte 1 až 2-krát do týždňa.

Po zbere skladujte struky v chladničke, čerstvé by mali vydržať 4 – 5 dní. Ak ich chcete uchovať na neskôr, môžete ich zamraziť.

Čo si z mladej fazuľky môžete pripraviť? Vynikajúca je zeleninová polievka alebo prívarok. Ešte lepšie však chutia jemne grilované alebo opečené na panvici spolu s inou zeleninou alebo len tak, poliate roztopeným maslom. Takto upravené poslúžia ako príloha k mäsu, ryži, zemiakom alebo ako náplň do tortilly. Mladé struky môžete tiež zapekať, variť či dusiť.