Jarný cesnak – všetko čo o ňom potrebujete vedieť

Kedy sadiť cesnak?

Cesnak rozdeľujeme na dva druhy – jesenný a jarný, podľa termínu ich výsadby. Zatiaľ čo cesnak z jesenného sadenia prinesie bohatšiu úrodu, cesnak zasadený na jar býva odolnejší voči škodcom a chorobám. Vďaka tomu je vhodnejší na dlhodobé skladovanie.

Jarné odrody cesnaku, ako napríklad Hortus a Flavour, je potrebné zasadiť čo najskôr po rozmrznutí pôdy. Ideálnym termínom je preto koniec februára až začiatok marca, v závislosti od konkrétnych podmienok vo vašej oblasti.

Kam zasadiť cesnak?

Cesnak obľubuje slnečné stanoviská s dostatočne výživnou zeminou. Keďže mu škodí veľa vlhkosti, nemá rád príliš zamokrené pôdy. Pozor si treba dať aj na to, aké plodiny ste na vybranom mieste predtým pestovali. Vhodnou predplodinou je na živiny nenáročná zelenina, ako napríklad hlúboviny a listová zelenina. Naopak, nevhodnými predplodinami sú rajčiaky, strukoviny a cibuľoviny.

Pokiaľ plánujete v rovnakom čase vo vašej záhrade pestovať aj cibuľu alebo pór, dbajte o to, aby boli ich hriadky od seba dostatočne vzdialené. Vďaka tomu znížite riziko výskytu chorôb a škodcov. Rovnako nepestujte cesnak dva roky po sebe na tom istom mieste. Opätovné sadenie na rovnaké hriadky je možné najskôr 4 roky po poslednej výsadbe.

Ako zasadiť jarný cesnak?

Prvým krokom je príprava hriadky. Je potrebné ju prekypriť do hĺbky 20 až 30 cm a zapracovať do nej vhodné prírodné hnojivo. Tým môže byť napríklad kompost, nevhodný je len nevyzretý hnoj, ktorý je príliš agresívny. Následne by mala mať pôda čas uľahnúť, takže termín výsadby naplánujte až o 3 – 4 týždne.

Keď je hriadka pripravená, môžete pristúpiť k sadeniu. Morené strúčiky zatlačte do hĺbky 4 – 6 cm, tenším koncom smerom nahor. Dodržujte odstupy 10 až 12 cm medzi jednotlivými strúčikmi a 20 – 30 cm medzi riadkami. Posledným krokom je prihrnutie cesnaku zeminou a jemné zavlaženie.

Starostlivosť počas vegetačného obdobia

Čo sa starostlivosti počas rastu týka, cesnak je veľmi nenáročná plodina. Počas pestovania je potrebné zo záhonov odstraňovať burinu a opatrne ju prekyprovať. Nie však príliš do hĺbky, inak by ste mohli poškodiť jeho podzemné časti.

Pravidelné zalievanie cesnak takmer vôbec nevyžaduje. Kritickým obdobím sú len mesiace máj a jún, kedy zvykne nastať väčšie sucho. Počas tohto obdobia ho preto jemne polievajte.

Zber a skladovanie

Cesnak dozrieva postupne, v závislosti od odrody, od polovice júla až do septembra. To, či je už cesnak dozretý, vám pri paličiakoch prezradia plne narovnané kvetné stvoly, pri nepaličiakoch sú indikátorom žltnúce listy. Následne je potrebné cesnak opatrne povyberať z pôdy a nechať cca 10 dní odležať.

Po odležaní prichádza na rad proces sušenia, počas ktorého cesnak vyzrie a zbaví sa prebytočnej vlhkosti. Prehĺbi sa tak jeho typická korenistá chuť a zároveň sa zvýši odolnosť voči plesniveniu. V prvom kroku stonku skráťte na dĺžku 50 cm a odstrihnite aj korene. Následne môžete 15 až 20 hlavíc spliesť dokopy a zavesiť na tmavé a dobre vetrané miesto. Celý proces sušenia trvá dva mesiace. Postupne, vždy po mesiaci zo stonky polovicu odstrihnite. Nakoniec ju skráťte na dĺžku 3 – 4 cm. Takýto cesnak potom môžete dlhodobo skladovať na tmavom a suchom mieste s nízkou teplotou.