Vypestujte si v záhradke rascu

Príjemná vôňa aj chuť

Rasca má vôňu, ktorá dodá to pravé čaro čerstvému chlebu, pečeným zemiakom a mnohým iným jedlám. Môžete ju pridať k mäsu, na slané chuťovky a pomletá sa hodí tiež do šalátov a polievok. Rascu však neocenia len vaše chuťové poháriky, prospieva celému organizmu.

Je významným zdrojom vlákniny, obsahuje vitamíny A, B, C a E, meď, železo, vápnik, draslík, zinok, selén a niekoľko ďalších minerálov. Prospieva tráveniu a pomáha pri zažívacích ťažkostiach. Rasca má tiež schopnosť neutralizovať kyslosť žalúdka a prospieva ľuďom s osteoporózou — minimalizuje stratu kostnej hmoty. Pozitívny účinok má tiež na pamäť a koncentráciu, pomáha proti zápalom a čaj z rasce využijete pri nespavosti.

Ako pestovať rascu

Rasca lúčna je dvojročná rastlina. V prvom roku vyrastá ružica listov, v druhom roku dutá stonka s výškou až do 100 cm. V prírode je rozšírená v Európe a Ázii na pasienkoch a lúkach v horských oblastiach, pri ceste a na okrajoch polí.

Vysievanie rasce

Rasca sa pestuje priamym výsevom. V záhrade pre ňu vyberte slnečné miesto, znesie i polotieň medzi stromami. Vyhovovať jej bude humózna, dusíkatá pôda. Mala by byť dostatočne prekyprená, rasca tiež vyžaduje vlhké, na minerály bohaté prostredie.

Vysievanie si môžete naplánovať na koniec marca až do druhej polovice apríla. Ideálne počasie na klíčenie je, ak už nočné teploty neklesajú pod nulu, denné by mali dosahovať okolo 10 – 14 °C. Pôdu pred vysievaním prekyprite, odburiňte a pripravte si riadky vo vzdialenosti približne 20 cm.

Starostlivosť o rascu

Niekoľko týždňov po vzídení je vhodné rastlinky rozsadiť, aby nerástli priveľmi nahusto. Počas vegetačného obdobia pravidelne zalievajte, aby bola pôda vlhká. Vhodné je občasné okopávanie a odburiňovanie.

Rasca lúčna zakvitne v nasledujúcom roku po výseve počas mája až júna. Na zber bude pripravená v júli až auguste.

Zber a skladovanie

Mladá vňať na priame použitie do pokrmov je vhodná kedykoľvek počas júla až augusta v druhom roku pestovania. Na sušenie sa zberá po dozretí — správny čas spoznáte podľa zhnednutých okolíkov na rastline. Zber je najlepšie naplánovať na skoré ranné hodiny, aby semienka nevypadali. Pri zbere zrežte celé stonky a zviažte ich do zväzkov, ktoré necháte niekoľko dní preschnúť. Nakoniec vymláťte semená. Pred ich uskladnením je potrebné semienka rasce dôkladne dosušiť.