Koriander siaty

Koriander siaty (lat. Coriandrum sativum) je jednoročná rastlina z čeľade mrkvovitých. Voľne rastie v Stredomorí odkiaľ aj pochádza. Je po stáročia pestovaný v Egypte a Indii ako obľúbená korenina. V stredoeurópskych podmienkach narastá do výšky maximálne 50 cm. Vo svojej pôvodnej domovine nie je výnimkou aj rastlina s výškou 1 m. Vyžaduje kvalitnú priepustnú pôdu a dostatok slnka. Ideálne by mal byť chránený pred vetrom. Do voľnej pôdy ho vysievame v druhej polovici marca až do konca apríla. Je možné ho vysievať aj počas leta, ale v takomto prípade je lepšie použiť nádobu, aby sme ho neskôr mohli presťahovať dovnútra. Koriander môže klíčiť až mesiac preto sa nezľaknite ak mladé rastlinky dlho nevzchádzajú. Pozor, je mimoriadne háklivý na mráz. Kvitne v období júna a júla, kvety sú slaboružovej alebo bielej farby. Semená sú guľaté, hnedožltej farby, listy sýtozelené.

Koriander pestujeme na semená ako korenie alebo na zeleno ako bylinku. Ako bylinku ho úspešne pestujeme aj počas zimy v nádobe na okennej parapete. Práve jeho semená  sú dôležitou súčasťou karí korenia. V minulosti sa využíval ako prírodné afrodiziakum. Pravdou však je, že z koriandra sa dajú použiť všetky časti rastliny, pričom každá má svoju špecifickú arómu a chuť. Listy majú jemnú príchuť anízu, semená sú sladkasté, arómou pripomínajúce pomarančovú kôru, a koreň je intenzívnejšou verziou listu. Zbierame keď sú suché, ideálne ich dosušíme na tmavom mieste. Semená po zbere takisto necháme vysušiť, rozdrvíme ich a po preosiatí získame aromatické korenie príjemnej vône.

Účinky tejto rastliny sú pre ľudský organizmus blahodárne. Udržuje správnu hladinu krvného tlaku, pomáha pri trávení, výrazne znižuje plynatosť a úzkosť, pomáha v boji proti artritíde. Zmierňuje príznaky artritídy a pomáha proti infekciám. Čaj robíme z usušených nerozdrvených semien, ktoré necháme vylúhovať v horúcej vode 15 – 20 min. Potom výluh scedíme a priamo užívame.

Ak máte chuť vyskúšajte teda pestovanie tejto všestrannej rastliny vo svojej bylinkovej záhradke a potešte sa jeho príjemnou korenistou vôňou. Určite to nie je nič náročné a odmenou pre vás bude doma vypestovaná korenina vhodná do jedál ale aj bylinka na rôzne neduhy.